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I-
Não peças açúcar no Mate
O gaúcho aprende desde piazito que e por que o chimarrão se chama também
Mate amargo ou, mais intimamente, amargo apenas. Mas, se tu és dos que
vêm de outros pagos, mesmo sabendo, poderás achar que é amargo demais
e cometer o maior sacrilégio que alguém pode imaginar neste pedaço de
Brasil: pedir açúcar. Pode-se pôr na água, ervas exóticas, cana, frutas,
cocaína, feldspato, dólar etc., mas jamais açúcar. O gaúcho pode ter todos
os defeitos do mundo mas não merece ouvir um pedido desses. Portanto,
tchê, se o chimarrão te parece amargo demais, não hesites; pede uma Coca-Cola
com canudinho. Tu vais te sentir bem melhor.
II-
Não digas que o chimarrão é anti-higiênico
Tu podes achar que é anti-higiênico pôr a boca onde todo mundo põe. Claro
que é. Só que tu não tens o direito de proferir tamanha blasfêmia em se
tratando do chimarrão. Repito: pede uma Coca-Cola com canudinho. O canudo
é puro como água de sanga (pode haver cloliformes fecais e estafilococos
dentro da garrafa, não nele).
III-
Não digas que o Mate está quente demais
Se todos estão chimarreando sem reclamar da temperatura da água, é porque
ela é perfeitamente suportável por pessoas normais. Se tu não és uma pessoa
normal, assume e não te fresqueies. Se, porém, te julgas perfeitamente
igual às demais, faze o seguinte: vai para o Paraguai. Tu vais adorar
o chimarrão de lá.
IV-
Não deixes um Mate pela metade
Apesar da grande semelhança que existe entre o chimarrão e o cachimbo
da paz, há diferenças fundamentais. Com o cachimbo da paz cada um dá uma
tragada e passa-o adiante. Já o chimarrão, não. Tu deves tomar toda a
água servida, até ouvir o "ronco" da cuia vazia. A propósito,
leia logo o mandamento seguinte.
V-
Não te envergonhes do "ronco" no fim do Mate
Se, ao acabar
o Mate, sem querer fizeres a bomba "roncar", não te envergonhes.
Está tudo bem, ninguém vai te julgar mal-educado. Este negócio de chupar
sem fazer barulho vale para Coca-Cola com canudinho, que tu podes até
tomar com o dedinho levantado.
VI-
Não mexas na bomba
A bomba do chimarrão pode muito bem entupir, seja por culpa dela mesmo,
da erva-mate ou de quem preparou o Mate. Se isso acontecer, tens todo
o direito de reclamar. Mas, por favor, não mexas na bomba. Fale com quem
te ofereceu o Mate ou com quem te passou a cuia. Mas não mexas na bomba,
não mexas na bomba e, sobretudo, não mexas na bomba.
VII-
Não alteres a ordem em que o Mate é servido
Roda de chimarrão funciona como cavalo de leiteiro. A cuia passa de mão
em mão sempre na mesma ordem. Para entrar na roda, qualquer hora serve,
mas depois de entrar, espera sempre a tua vez e não queiras favorecer
ninguém, mesmo que seja a mais Prendada Prenda do Estado.
VIII-
Não "durmas" com a cuia na mão
Tomar Mate solito é um excelente meio de meditar sobre as coisas da vida.
Tu Mateias sem pressa, matutando, recordando ... E às vezes, te surpreendes
até imaginando que a cuia não é cuia, mas o quente seio moreno daquela
chinoca faceira que apareceu no baile do Gaudencio ... Agora, tomar chimarrão
numa roda é mui diferente. Aí o fundamental não é meditar e sim integrar-se
à roda. Numa roda de chimarrão, tu falas, discutes, ris, xingas, enfim,
tu participas de uma comunidade em confraternização. Só que esta tua participação
não pode ser levada ao extremo de te fazer esquecer da cuia que está em
tua mão. Fala quando quiseres, mas não te esqueças de tomar teu Mate,
que a moçada tá esperando.
IX-
Não condenes o dono da casa por tomar o 1º Mate
Se tu julgas o dono da casa um grosso por preparar o chimarrão e tomar
ele próprio o primeiro, saibas que o grosso és tu. O pior Mate é o primeiro
e quem o toma está te prestando um favor.
X-
Não digas que chimarrão dá câncer na garganta
Pode até dar. Mas não vais ser tu, que pela primeira vez pegas na cuia,
que irás dizer, com ar de entendido, que chimarrão é cancerígeno. Se aceitaste
o Mate que te ofereceram, toma e esquece o câncer. Se não der para esquecer,
faze o seguinte: pede uma Coca-Cola com canudinho que ela ... etc., etc
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